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三人正收拾摊子,准备回家,就见不远处的马车走下来一个矮胖富态的中年男人。
钱掌柜一早就蹲在附近的巷子里,先打发小二买了全套的盐焗和卤味回来,只尝了一口,他的脸色就变了。
他爹的,是真好吃!
他年轻时也是后厨掌勺的厨子出身,吃遍了各色香料,可竟尝不出这卤味里到底放了哪几味香料,只觉得滋味浓厚醇香,层次丰富,半点杂味腥气都没有。
这么好的香料秘方,竟被拿来烹制鸡鸭下水?简直是暴殄天物!他甚至不敢想,若是把这方子用在牛羊肉上会有多好吃。
钱掌柜在马车上吃得差点撑着,喝了杯浓茶顺了顺气,擦干净嘴,眼看着他们要收摊了,才整了整衣衫快步走过去,心里早已酝酿好了说辞。
他看着面前忙活的两个年轻男子,上前拱手,客客气气道:“二位小郎,久仰大名。在下姓钱,是镇上山海居的掌柜,今日前来是有一事想与二位相商,不知可否借一步说话?”
崔璟收拾竹签的手一顿,不着痕迹地打量了他一番,抬手回了个礼,语气平淡:“钱掌柜客气了,有什么事,但说无妨。”
“那好,钱某就直说了。”钱掌柜清了清嗓子,开门见山,“崔摊主,你这盐焗和卤味的方子,我愿出五十两银子买断,不知二位意下如何?”
这话一出,崔琏的动作也停了,诧异地看向他。
五十两银子,对寻常百姓而言无疑是一笔天大的巨款。若是放在从前,崔璟还只是个普通猎户,这笔钱他十年八年也未必攒得下来。
可对如今的他们来说,五十两不过是几天的利润罢了。
崔璟脸上没露半分轻蔑,只语气冷淡地开口:“钱掌柜误会了,我们并非摊主。”
钱掌柜愣住。
崔璟微微侧身,露出了身后坐在小板凳上正低头专心看话本的李韫玉,道:“她才是。这些小吃的方子全是她一人研发的,配方一事你需和她商议,我们说了不算。”
李韫玉正看得入迷,忽然察觉身旁的气氛不对,放下书卷抬起头,才发现面前站了个陌生的男人。
崔璟又补充了一句:“她姓李,是我家弟妹,这摊子的主家。”
李韫玉连忙放下书卷站起身,伸手抚了抚衣角的褶皱。
钱掌柜却是目瞪口呆,看着面前这不过十六七岁的少女,满脸不敢置信:“这方子……竟是你研发的?”
他实在难以相信,这般老道精妙的调味方子竟出自一个豆蔻年华的少女之手。
烹饪一道,各味调料的配比最是磨人,没有千百次的尝试根本拿捏不准分寸,故而厨子从来都是越老道越吃香。年轻的学徒在后厨不过是切菜备料,根本碰不到调味的核心。
“正是。”李韫玉神色平静,微微颔首,“钱掌柜有何高见?”
钱掌柜这才回过神,察觉自己失态,连忙低咳两声,拱了拱手道:“李娘子,在下是山海居的掌柜,愿出五十两银子买断你这盐焗和卤味的方子,不知娘子意下如何?”
“五十两?”李韫玉挑了挑眉,轻笑一声,“钱掌柜,怕是太少了些吧。”
她一看对方的穿着打扮就猜到了来意,早料到摊子生意这么火,迟早会被镇上的酒楼盯上,只是没想到,山海居的掌柜竟这般小气。
五十两,本就是钱掌柜报的探底价,他心里也清楚,这摊子日进斗金,这个价格多半打动不了对方。当即咬了咬牙,加码道:“八十两!咱们当场签契书,如何?”
李韫玉只笑着摇了摇头,没应声。
还不够?
钱掌柜心里纠结起来,又道:“李娘子,这小吃虽味美,可你们终究是小本生意,用的也都是些不入流的食材。不若把方子卖给我们山海居,由我们的厨子开发出更上得台面的菜品。这样吧,九十两!往后你来山海居消费,全给你打八折,你看如何?”"
