《软萌食神：十里八村都想吃她做的菜》火爆上线啦！这本书耐看情感真挚，作者“小白卖小新”的原创精品作，陆止沈元姝主人公，精彩内容选节：沈元清将火升起来，沈张氏和沈苏氏先是将卤味和鸡爪都热了一遍，不到半刻钟便热好了沈张氏将在家中蒸好的饭拿了出来，一大家子简单的就着这些卤味应付了几口随后沈张氏和沈苏氏开始着手做小酥肉和红烧猪蹄，几个小的则是在一旁将竹筒一个一个排列好看的整洁些油沸了，沈张氏这边将第一锅小酥肉下锅，裹着粉的肉条慢慢变得金黄，一股霸道的香味也分散开来周围的小贩都不约而同的望向了这边，似在思索他们在做些什么，但也没...

软萌食神：十里八村都想吃她做的菜 精彩章节免费试读

张翠听完也是很惊喜，五两银子啊~


她感觉自己马上就要当上富太太了，骄傲的不行，连忙跑到村口和那帮婆子炫耀了。

那一群大娘听着张翠念叨了一下午他们家沈富有多能干，他们家马上就要赚很多钱了......

不过也不恼，仍是八卦的问道：“怎么怎么......接下来呢......”

张翠很享受这种众星捧月的感觉，和那群婆娘聊到天黑了才回家。

另一边的沈家......

今日是难得的一大家子人全部聚在一起可以好好的吃顿饭了，所以沈元姝决定亲自掌勺。

张桂华去买了两只鸡，一只用来煲鸡汤，另一只则交由沈元姝处理。

今日沈元姝打算做的是口水鸡，让张桂华帮忙将鸡处理好将火升好后，便轮到沈大厨出马了。

先在锅中加入适量的清水，加入葱段、生姜片、料酒、八角......最后加入几粒花椒，再将鸡肉冷水下锅，然后用小火开始慢慢焯水。

在煮沸的过程中，用笊篱撇去上方的浮沫，这是为了让鸡肉的口感更嫩些。

在锅沸之后，立刻撤掉些木头，然后盖上盖子，继续煮个一刻钟左右。

用筷子在鸡肉最厚的位置插一下，看不到血水流出，就证明鸡肉已经熟了，就可以捞起来了。

捞起鸡肉后直接放入井水里面，浸泡个一刻钟左右，和做柠檬凤爪同样的道理，这样会让鸡皮的口感更脆爽。

另外，煮鸡的原汤也要保留，把它倒入一个碗中让它自然的冷却。

接下来开始做红油，先将辣椒洗干净剁碎。

然后放到锅中先翻炒一下，炒到微微呛人的气味出来就行了。

再把处理好的辣椒磨成粉末，这个费力的活被沈元姝交给沈元明了。

在沈元明磨辣椒粉的时间，沈元姝开始做其他的步骤。

在锅里倒入油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，葱结等调料炸出香味，出香后便可以将它们捞起来了。

然后将锅里剩下的底油分多次浇入磨好的辣椒面里面。

搅拌均匀后，小沈秘制红油便做好了。

接下来，就是调口水鸡的料汁了。

将大蒜去皮之后拍碎，切成蒜末，再准备几根小葱，切一点葱花备用。

先把蒜末放入一个干净的碗中，然后朝碗中，加入一点盐、白糖、醋、大酱等，再加入小半勺花椒，加入几勺放凉的原汤。

最后加入一大碗的红油，然后，搅拌均匀化开，麻辣鲜香口水鸡的料汁就完成了。

然后便开始处理之前煮好的鸡了。

把鸡平铺在案板上，先分割一下，再剁成一厘米左右的条。

准备一个干净的盘子，先把鸡肉的边角料，垫在盘子的最底下。

然后，把比较完整的鸡块放在最上面，然后均匀地淋上之前调好的料汁。

接下来，撒上一些葱花、花生碎和白芝麻，这样一道麻辣、鲜香、嫩爽口水鸡就完成了。

可惜她还没在这个朝代找到香菜，不然会更香......

不过，问题也不大，这整道菜色泽红润，让人看上去就非常有食欲，还没吃，闻着香味，口水都要流出来了，不愧是广受欢迎的口水鸡啊。

夹一口吃下去，鸡皮脆爽，鸡肉鲜嫩，蘸料麻辣开胃，嫩滑可口的鸡肉配上红油中的芝麻香和葱花香，果然是有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”美称的美食啊~

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