都市小说《身为厨师，身上带把菜刀很合理吧》是大神“菠萝豆豆”的代表作，江寒周大才是书中的主角。精彩章节概述：自家生意不行不从自身找问题，偏偏想着法去给别人泼脏水没想到自己一大把年纪了还被个晚辈哄骗，老鸦顿时就变了脸色，扭过头朝着不远处的姚倩吼道：“过来！过来！是不是这么回事？”二十出头的姚倩就算再有心机，她也没算过老鸦会和江寒两人早就认识啊这次被当着面戳破了，她都当场傻眼了看着姚倩不为之所动，老鸦当即走过去就把她拎了过来望着面前表情阴鸷的江寒，姚倩瞬间觉得浑身瑟瑟发抖见姚倩也不吭声了，老鸦失望...

身为厨师，身上带把菜刀很合理吧 精彩章节免费试读

一些普通的犯人想要尝到，往往会打的头破血流才有可能领到一个。

南哥对于面食一直有着与生俱来的的天赋，甚至在某些方面，就连江寒都得承认他很厉害。

今天开摊，南哥早早的就在摊位车里煮了八宝玲珑粥，采用上好的香米，配上八宝辅料，清淡甘甜的香气随风飘散，引得不少路人肚子中的馋虫都醒了过来。

油条和粥都好做，唯独这包子，却是早餐的招牌。

黄金肉汤包，必须选用最上等的牛肉才可以，新鲜细嫩的牛肉不仅口感纯粹，而且牛肉纤维充满生机，做出来的肉馅味道鲜美，容易消化吸收。

为了这种牛肉，南哥凌晨四点跑遍了附近的几个批发市场，最终才选定了一家新鲜屠宰运来的黄牛肉，贵是贵了点，可是为了口碑，这点支出算不得什么。

干劲十足的南哥，状态已经回到了过往，他熟练的将面粉、酵母、碱、还有白糖放在了盆中混合均匀，接着便倒水揉了起来。

“雪姐，你觉得怎么样？”

看着南哥每一个步骤都如此卖力，江寒忍不住的向着一旁的宋念雪问道。

其实南哥做包子的手法和常人是有所不同的，如果宋念雪够细心的话，一定能够发现这点。

只见宋念雪双眼炯炯有神的盯着南哥，有些好奇的问道：“他的力道很足，面团的发酵时间似乎短了一些，但我想这样做出来的包子皮会更紧实一点。”

宋念雪说的没错，为了做好汤包，包子的皮才是最讲究的，如果太软，汁水全部流了出来，如果太硬，那咬起来会显得难以下口。

黄金肉汤包的最大秘诀在于，控制好面团的发酵时间，从而使面粉分子之间粘性和口感达到最优解。

“除了这点，黄金肉汤包的牛肉馅，要先以顺时针的方向搅拌上劲，直到主料完全吃足水分，最后便是将洋葱搅碎切沫备用。”

“那你说的黄金是什么意思？”

再怎么讲究的做法，终究是万变不离其宗的，汤包就是汤包，难道还有别的花样？

说到这里，江寒卖了个关子，示意她继续看向南哥。

蒙头搭配好所有主料的南哥，此时正在进行着下一个步骤，只见他拿出了一盘鸡蛋，挨个敲碎，又准备两个盆，麻利的将蛋黄和蛋清分离。

丝滑鲜亮的蛋清被他直接混合进了肉馅内，而蛋黄则搅浑后备作他用。

所谓的黄金肉汤包，就是等包子上锅前，挨个在蛋黄液里泡一遍，这种独门绝技，会使得包子在进入蒸笼后，面皮和肉馅之间的气孔完全被堵住，形成一层鲜黄的保护膜，保证不会露馅。

等成品出来后，色泽看起来就跟黄金一样。

不一会儿的功夫，南哥就把两扇九层小蒸笼全部盖在了锅上，大火一开，大功告成。

“再等个三十分钟左右，差不多就可以了。”

南哥咋呼的说道，终于松了口气。

江寒看在眼里，刚才的整个流程环环相扣，做汤包的细节也把握的很到位，没有任何的瑕疵，所以他也能放下心来忙活自己的事。

眼看快到八点了，路上上班的人也多了起来。

黄金肉汤包的价格定在了五块钱一个，份量大概在成年人的半个手掌大，沉甸甸的。

别觉得贵，里面的用料可是相当实在的。
小说《身为厨师，身上带把菜刀很合理吧》试读结束，继续阅读请看下面！！